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単語 Vocabulary

各種酒(お酒の種類)的日文〜Japanese Vocabulary related to Alcoholic Beverage

各種酒(お酒の種類)的日文〜Japanese Vocabulary related to Alcoholic Beverage


酒的日文

Alcoholic beverage 

  • (さけ) 
  • アルコール飲料(いん りょう) 

酒的分类

以酒的製造工藝作區分

酒的分类
  1. 釀造酒
  2. 蒸餾酒
  3. 配制酒

釀造酒

醸造酒(じょう ぞう しゅ) Undistilled drinks

(= Fermented drinks)

釀造酒

又稱發酵酒、原汁酒,是利用酵母,把澱粉或糖質原料進行發酵,產生酒精從而形成酒。

世界三大釀造酒:黃酒、葡萄酒、啤酒。

中・英
ビール啤酒
Beer
ワイン葡萄酒
Wine
シードル蘋果酒
Cider
黄酒(おうしゅ) 黄酒
Chinese rice wines
清酒(せいしゅ)日本酒(に ほん しゅ) 日本酒
Sake / Japanese rice wine
マッコリ米酒
Makgeolli

日本清酒,也屬於釀造酒之一。

▼日本清酒,也屬於釀造酒之一。
日本酒

蒸餾酒

蒸留酒(じょう りゅう しゅ) Distilled drinks 

(= Liquors and Spirits)

蒸餾酒

原料一般是富含天然糖分或澱粉等物質,如水果、麥類等。

這類酒因經過蒸餾提純,故酒精含量較高。

世界六大蒸馏酒:白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、琴(金)酒、白酒(燒酒)。

中・英
ブランデー白兰地
Brandy
ウイスキー威士忌
Whiskey
ラム(しゅ) 朗姆酒
Rum
ウォッカ伏特加
Vodka
ジン琴酒 / 金酒
Gin
白酒(しろ ざけ) 白酒
Chinese spirits
焼酎(しょう ちゅう) 燒酒
Shochu

其原料分別為:

  • 白蘭地——葡萄
  • 威士忌——大麥等穀物
  • 朗姆酒——甘蔗
  • 伏特加——穀物或馬鈴薯
  • 金酒——大麥、黑麥、穀物等
  • 白酒——糧谷

配制酒

混成酒(こんせいしゅ) Fruit / Cream liqueur

配制酒

又稱調制酒,不能專屬於某個酒的類別,是混合的酒品。

如藥酒、滋補酒,西方的雞尾酒。

→ 日本的梅酒,就是屬於配製酒〜

中・英
梅酒(うめ しゅ)梅酒
Plum wine
カクテル雞尾酒
Cocktail
リキュール利口酒
Liqueur
チューハイ水果發泡酒
Chuhai / Cocktail of Japanese spirits

利口酒 

(日語:リキュール)

▼日本推出不少獨特的利口酒,像是以抹茶、牛奶、咖啡或蜂蜜為基底,嚴選當地原料釀造而成的酒類商品。

日本抹茶酒、牛奶酒和蜂蜜酒
日本抹茶酒、牛奶酒和蜂蜜酒

チューハイ是什么?
チューハイ是什么?

→ 指蒸留酒+炭酸水或果汁,調製而成的低酒精饮料。

酎ハイ(チューハイ)的名稱是由燒酎的「チュウ」和ハイボール(Highball)的「ハイ」所取名而來。

■ 茶調酒 (日語:お(ちゃ) ハイ)

例:綠茶ハイ、ウーロンハイ、紅茶ハイ、ジャスミンハイ等,使用各種茶調出來的酒。

■ 水果調酒 (日語:フルーツハイ)

例:レモン酎ハイ →檸檬沙瓦

超市或便利商點也有在賣鋁罐裝的酎ハイ

(かん)チューハイ Chuhai canned drink

缶チューハイ Chuhai canned drink
缶チューハイ

常見酒飲的熱量對照表

常見酒飲的熱量

其他與酒相關的日文

酒相關的日文

酒屋(さかや)
酒窖店
Liquor store / Wine shop

酒豪(しゅ ごう)
酒量大的人
Hard / Heavy drinker

(さけ)(つよ)
酒量大、能喝酒
Drink a lot (= hard drinker)

(さけ)(よわ)
酒量差、喝酒不行
Cannot drink a lot

(さけ)()
喝酒
Drink alcohol

アル(ちゅう)
→ 「アルコール中毒(ちゅう どく)」の略。
酒精中毒
Alcoholism

甘口(あま くち)

Sweet

辛口(からくち)
不甜
Dry


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